Na cozinha... (1)

 Inicio hoje uma nova rubrica dedicada à culinária.

Não me considero boa cozinheira, mas uma das tarefas caseiras que mais aprecio é cozinhar. À minha maneira, claro.

À noite, quando os programas dos vários canais não me agradam, gosto de ligar o canal 24 kitchen e observar a desenvoltura daqueles chefes de cozinha a confecionarem os mais variados e deliciosos pratos. Alguns mais simples, outros nem tanto,  mas podem crer que me relaxa bastante. Não sei explicar porquê, mas é deveras uma terapia e sempre vou aprendendo alguns truques.

Hoje vou partilhar uma receita  de bacalhau muito simples que fiz no fim de semana. Não tirei fotografias e vou socorrer-me da net mostrando a que mais se parece com a que fiz.

 Vamos então ao Bacalhau à Gomes de Sá que não fazia há imensooooo tempo e que aqui em casa apreciamos.

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau 
• 750 g de batata
• 1 folha de louro
• qb pimenta branca
• 150 ml azeite
• 3 dentes de alho
• 3 cebolas
• 1 c. de chá sal
• 4 ovos cozidos
• 16 azeitonas pretas
• qb salsa
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• Preparação

• 1. Comece por cozer o bacalhau e as batatas com pele em recipientes separados. Tempere as batatas com um pouco de sal.
• 2. Depois de cozido, limpe o bacalhau de espinhas e peles, separe-o em lascas grossas e reserve.
• 3. Depois de cozidas retire a pele das batatas e corte-as em rodelas.
• 4. Faça um refogado com azeite, alho picado, as cebolas cortadas em meias-luas e a folha de louro, até a cebola ficar transparente, sem queimar.
• 5. Num tabuleiro de ir ao forno disponha camadas de batata e bacalhau alternadamente e cubra com a cebolada, temperando com pimenta.
• 6. Decore com ovo cozido cortado às rodelas, azeitonas e um fio de azeite.
• 7. Leve ao forno a gratinar um pouco.

• (Quando retirar do forno polvilhe com salsa picada).

Agora só me resta desejar-vos  BOM APETITE!

Tenham uma boa semana.

Abraços,

Ailime