segunda-feira, setembro 21, 2020

Cozido à portuguesa

Início hoje uma rubrica em que de vez em quando trarei uma receita portuguesa que aprecio.

Vou iniciar com um prato que há bastante tempo não faço, porque os ingredientes tem habitualmente muito sal e ultimamente tenho evitado. De resto é excelente

 Cozido à portuguesa


Para a sua confeção necessitamos de

Couve-lombarda

Nabos

Cenouras 

Batatas

Arroz

Feijão

Chispe (pé de porco)

Orelha de porco

Entremeada

Carne de vaca para cozer

Farinheira

Morcela (chouriço de sangue)

Chouriço de carne

(Opcional: Galinha ou frango)

Num tacho cozem-se as carnes, com exceção dos enchidos que necessitam apenas de cozinhar um pouco ao vapor. Não aproveito a água da cozedura das carnes, porque fica com muito gordura.

Noutra panela cozem-se os legumes: normalmente coloco primeiro as couves, depois  as cenouras, os nabos e por fim as batatas. Também podem juntar feijão verde cortado em tiras.

Depois de tudo cozinhado dispõem-se os legumes e as carnes cortadas em pedaços numa travessa.

Sirvo com um pouco de arroz branco e feijão cozido a gosto e um raminho de hortelã.

Espero que apreciem.

Bom apetite!

Abraços,

Ailime


Imagem: Net

11 comentários:

  1. Que capricho! Fica ótimo e de vez em quando umas gordurinhas fazem bem.Ótima receita,bem passada! beijos, linda semana,chica

    ResponderEliminar
  2. Que aspecto apetitoso tem o teu cozido à portuguesa, minha Amiga Ailime! Adoro este prato.
    Um grande beijo.

    ResponderEliminar
  3. Hummm, deve ser um prato delicioso! Gostei de conhecer. Boa ideia você teve de compartilhar...
    Boa semana... Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Boa tarde, querida Ailime
    Adoro cozido.
    Aqui costumamos comer este prato acompanhado de pirão feito com o caldo dos legumes e farinha de mandioca.
    Deliciosa partilha!
    Ótima nova semana para você.
    Beijinhos
    Verena.

    ResponderEliminar
  5. Um bom Cozido à Portuguesa!
    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Ailiiiime, que visão soberba, rsrs...
    Adoro cozido à portuguesa. Minha avó fazia sempre. Meu pai aprendeu com ela e eu aprendi com os dois.
    Por aqui sirvo com os mesmos acompanhamentos usados pela Verena: pirão do caldo e farinha, huuuum!

    Bjo,
    calu

    ResponderEliminar
  7. Bom dia de paz outonal, querida amiga Ailime!
    Adoro cozido e fiz na semana que passou. Não botei nabo... Gosto da couve...
    Que boa ideia por os quitutes portugueses que aprecio muito!
    Nunca me esqueci dos bolinhos de bacalhau daí...
    Tenha dias abençoados!
    Bjm carinhoso e fraterno

    ResponderEliminar
  8. Há muito que não faço e gosto!!! Bj

    ResponderEliminar
  9. Boa ideia a nova rubrica, Ailime!
    Cozido à portuguesa um dos meus pratos favoritos, principalmente no inverno ou nos dias mais frios, acho que é daqueles pratos que conforta a alma.
    Bom outono, bjs.

    ResponderEliminar
  10. Não sou grande apreciador de cozido à portuguesa.
    Um abraço e continuação de uma boa semana.

    Andarilhar
    Dedais de Francisco e Idalisa
    O prazer dos livros

    ResponderEliminar








  11. i couldn't believe that i would ever be re-unite with my ex-lover, i was so traumatize staying all alone with no body to stay by me and to be with me, but i was so lucky one certain day to meet this powerful spell caster Dr Akhere,after telling him about my situation he did everything humanly possible to see that my lover come back to me,indeed after casting the spell my ex-lover came back to me less than 48 hours,my ex-lover came back begging me that he will never leave me again,3 months later we got engaged and married,if you are having this same situation just contact Dr Akhere on his email: AKHERETEMPLE@gmail.com thanks very much sir for restoring my ex-lover back to me,his email: AKHERETEMPLE@gmail.com or call/whatsapp:+2349057261346












































































































































































    hindi ako makapaniwala na kailanman ay muling makiisa ako sa aking kasintahan, labis akong na-trauma sa pananatiling nag-iisa na walang katawan na manatili sa akin at makakasama ko, ngunit napakasuwerte ako sa isang tiyak na araw upang matugunan ito malakas na spell caster na si Dr Akhere, matapos sabihin sa kanya ang tungkol sa aking sitwasyon ginawa niya ang lahat ng makataong posible upang makita na ang aking kasintahan ay bumalik sa akin, sa katunayan matapos na ihagis ang spell ang aking dating kasintahan ay bumalik sa akin ng mas mababa sa 48 oras, dumating ang dating kasintahan ko. bumalik sa pagmamakaawa sa akin na hindi na niya ako pababayaan, 3 buwan mamaya kami ay nakipag-ugnay at nag-asawa, kung nagkakaroon ka ng parehong sitwasyong ito makipag-ugnay lamang kay Dr Akhere sa kanyang email: AKHERETEMPLE@gmail.com maraming salamat sa sir sa pagpapanumbalik ng aking dating kasintahan bumalik sa akin, ang kanyang email: AKHERETEMPLE@gmail.com o tumawag / whatsapp: +2349057261346

    ResponderEliminar

Caminho por aí, quer chova, quer faça sol! Até quando não sei!
Só sei que quero caminhar e contra ventos e marés nada me impedirá de construir os meus castelos!Ailime